机关食堂秒变“游客食堂” 助力赤壁打造暖心之城

——赤壁市机关事务服务中心创新机关食堂服务模式

一、基本情况

今年“五一”期间，赤壁市机关事务服务中心坚持以人民为中心的发展思想，深入贯彻落实市委、市政府关于优化旅游服务的决策部署，积极探索政府资源共享新模式，赤壁市政府机关食堂首次对外开放，提供平价餐饮服务。食堂菜单以赤壁家常菜为主，精心推出“五菜一汤”18元套餐（儿童套餐9元），同时设置小碗菜10元至20元自选区域。在保证平价实惠的基础上，充分展现地方特色美食魅力。食堂开放期间，前来就餐的游客市民络绎不绝。5月1日至5月5日，机关食堂5天共接待游客市民6316人次，单日接待量最高峰值1562人；累计销售小龙虾1150公斤、鱼糕鱼丸945公斤、藕带790公斤、大米1300公斤、赤壁青砖茶万余杯。“五一”假期，赤壁食堂火遍全网，成为全网热搜的“宠客”典范。

二、推进措施

（一）提前谋划，精心筹备。根据市委、市政府统一安排，“五一”期间赤壁市推出多项优惠政策，实施暖心宠客行动，包括市政府机关食堂对外开放。根据这一要求，赤壁市机关事务服务中心迅速响应，成立工作专班，明确分工与职责，制定了《市政府机关食堂“五一”假期对外开放工作安排》，明确菜品设置、价格标准、食材储备、服务保障等关键环节，确保开放工作有计划、按步骤推进；提前对食堂内部环境进行全面清洁和整理，对设施设备进行全面检查维护，优化就餐布局，提升食堂整体形象，保障餐饮卫生安全；同时组织食堂工作人员开展服务专门培训，提升服务意识和专业技能，为游客和市民提供良好的就餐体验。

（二）合理定价，丰富菜品。推出了极具性价比的“五菜一汤”18元平价套餐（儿童套餐9元），套餐菜品每天更新，包含赤壁鱼糕、麻辣小龙虾、藕带、辣椒炒肉等18道赤壁特色家常菜，荤素搭配合理，充分满足不同游客的口味需求。同时，设置小碗菜10 - 20元自选区域，实现游客个性化就餐。免费为游客和市民提供赤壁青砖茶、矿泉水和雪花啤酒，让大家在品尝美食的同时，感受到赤壁的特色文化和贴心服务。

（三）优化服务，提升体验。“五一”前，组织食堂全体服务人员参加服务礼仪和食品安全培训。就餐过程中，提供免费续加饭菜服务，确保每一位客人都能吃饱吃好；每张餐桌配备了抽纸和牙签，食堂内设置了免费充电区域，为游客提供便利；另外设置扫码支付和现金窗口两种结账通道，方便游客付款。在食堂还设置“建议簿”，及时收集游客和市民的意见建议，对合理建议立即整改落实。食堂外提供周边固定停车位150个，另有大片空地让游客免费停车，进一步完善配套服务。

（四）强化管理，确保安全。每日安排专人对食堂食材采购、加工制作、食品留样等环节进行全程监督检查，确保食品安全。加强食堂环境卫生管理，就餐前后对食堂进行全面清洁消毒，及时清理餐桌和地面垃圾，保持食堂整洁卫生。同时，在食堂内设置了多个分类垃圾桶，引导游客文明就餐。安排专人在食堂入口和就餐区域维持秩序，引导游客有序排队就餐。

（五）加强宣传，积极推介。通过政府官方网站、社交媒体平台、自媒体等多种渠道及时发布市政府机关食堂“五一”假期对外开放的信息。4 月 28 日，赤壁市召开新闻发布会，通报赤壁市2025年“五一”假期文旅活动及惠民政策，积极推介“五一”期间市政府机关食堂对外开放，游客就餐可享受平价优惠。市政府机关食堂运营商负责人廖华清通过抖音平台，详细介绍食堂的位置、开放时间、菜品特色、价格标准等内容，吸引游客前来就餐。同时，在景区、酒店、车站等游客密集场所发放宣传资料，进行现场推介，提高食堂对外开放的知晓度。

三、成果效益

（一）有效缓解游客就餐难题。“五一”期间，赤壁市游客数量大幅增长，政府机关食堂开放为游客提供了一个价格实惠、环境整洁、食品安全有保障的就餐场所，有效缓解了旅游高峰期游客就餐难、就餐贵的问题。根据统计，五一期间食堂总计接待游客市民6316人次，其中5月4日单日接待量1562人次。

（二）提升城市旅游形象和美誉度。政府机关食堂对外开放，展示了赤壁市开放包容、亲民为民的城市形象，让游客感受到了赤壁的热情好客和人文关怀。这一创新举措得到了中央电视台、湖北日报、长江云等多家媒体的关注和报道，在网络上引发广泛热议，极大地提升了赤壁市的知名度和美誉度，为赤壁旅游增添了新的亮点和吸引力。

（三）促进地方特色美食传播。食堂以地道的赤壁家常菜为主打菜品，让游客在品尝美食的同时，深入了解赤壁的饮食文化。赤壁鱼糕、藕带、小龙虾、青砖茶等特色食材和菜肴受到游客的喜爱，不少游客还专门询问制作方法和购买渠道，促进了地方特色美食的传播和推广，提升了赤壁美食的影响力。

（四）实现社会资源优化利用。在节假日期间，机关工作人员休假，食堂资源闲置。将食堂向社会开放，实现了资源的优化配置，提高了资源利用率，同时也为游客提供了便利服务，实现了社会效益和经济效益的双赢。